Astăzi, 7 septembrie 2026, rețeta zilei se concentrează pe o ciorbă de perișoare, o alegere potrivită pentru cei care doresc să savureze un prânz reconfortant în Târgu Mureș.

Ingrediente necesare pentru ciorbă

Pentru a pregăti această ciorbă gustoasă, veți avea nevoie de:

• 400 g carne tocată (de preferat porc sau vită)
• 2-3 linguri de orez
• 1 ou
• legume: morcov, țelină, pătrunjel, ceapă, ardei
• borș sau zeamă de lămâie (după preferință)
• leuștean proaspăt
• sare și piper

Mod de preparare

Iată pașii pentru a crea o ciorbă de perișoare delicioasă:

1. Amestecați carnea tocată cu orezul, oul și condimentele (sare și piper) pentru a forma perișoarele.
2. Fierbeți legumele (morcov, țelină, pătrunjel, ceapă, ardei) în apă, iar după ce acestea s-au înmuiat, adăugați perișoarele.
3. Lăsați să fiarbă până când perișoarele sunt gătite, apoi acreți ciorba cu borș sau zeamă de lămâie, adăugând leuștean tocat la final.

Sfaturi utile

Pentru a obține o ciorbă perfectă, evitați să fierbeți perișoarele în apă care clocotește violent, deoarece aceasta le poate face să se sfărâme. În plus, tăiați legumele în bucăți uniforme pentru a asigura o fierbere uniformă.

Servire

Ciorba de perișoare se servește caldă, presărată cu leuștean proaspăt tocat. Pentru un plus de cremozitate, adăugați o lingură de smântână, dacă preferați.

Observații finale

Preparatul poate varia în funcție de obiceiurile culinare locale din Târgu Mureș, dar rețeta de bază rămâne una clasică. Această ciorbă este nu doar hrănitoare, ci și un simbol al tradiției gastronomice românești.